Tosta de Manzana con frambuesas

Os dejo la receta de tosta de manzana con frambuesas que he visto en el blog de Recetas saludables de Pili. Gracias Pili por compartir tus recetas. Si pincháis sobre el enlace que os dejo tenéis la original. La foto es de como me ha quedado a mi. Estaba realmente deliciosa:

Ingredientes:

1 manzana 0 sp y 0 pp
canela
Edulcorante al gusto
frambuesas para adornar 0 sp y 0 pp
1 rebanada de pan de molde integral 2 sp y 1 pp
1 cucharadita de mermelada light sin azúcar 0sp y 0 pp

Preparación 

1. Cogemos rebanada pan y aplanamos

2. Pelamos la manzana y hacemos láminas, metemos en el microondas con un poco de edulcorante y canela al gusto.

3. Una vez blandita ponemos encima de la rebanada de pan y la metemos en el horno unos 10 minutos.

4. Adornamos la tostada con las frambuesas y con sirope de mermelada light que habremos hecho con un poco de mermelada con agua disuelta.

Y tenemos un delicioso postre o merienda por 1 pp (Propoint) 2 sp (Smartpoints)

Coliflor con mozzarella

 Coliflor con mozzarella - 4 PP

Ingredientes:

- Coliflor - 0 pp
- Tomate natural - 1 pp
- Mozarella rallada y perlas de mozarella - 3 pp


1. Cocer la Coliflor y escurrir.
2. Preparar el tomate natural frito con 1 cta. de aceite especiado con albahaca y orégano.
3. Poner en fuente refractraria la coliflor, poner por encima el tomate natural. y el queso rallado y las perlas de mozzarela.
4. Poner al horno a 180º durante 10 minutos.

Lo acompañe con unas setas a la plancha y estaba buenísimo.

Lentejas con espinacas

Hacía mucho tiempo que no comia lentejas, así que me puse manos a la obra y preparé unas lentejitas muy buenas y sanas. Además tarde muy poco tiempo porque todo estaba ya preparado.

 

La receta completa sale por 12 puntos y aunque inicialmente pensé que daría para dos platos, finalmente me han salido tres platos, por lo que cada ración sale a 4 pp, una auténtica ganga.

Ingredientes:

250 g Lentejas hervidas - 6 pp 

1 diente(s) Ajo - 0pp  

150 g Cebolla tierna o cebolleta- 0pp

1 g Pimiento verde- 0pp

1 pizca(s) Pimentón - 0 pp  

50 g ternera cocida en el caldo - 1 pp

20 g Chorizo - 2pp

1 plato(s) Caldo de cocido desgrasado - 1 pp

2 cdita(s) Aceite de oliva - 2pp

1 Zanahoria- 0pp

Espinacas - 0 pp

Preparación

1. En el aceite picar el ajo, rehogar y añadir el pimentón.

2. Añadir la cebolla, zanahoria y el pimiento verde y rehogar.

3. Añadir el caldo natural desgrasado, las lentejas cocidas y las espinacas.

4. Añadir la ternera (ya cocida en el caldo) y el chorizo. Dejar unos 10 minutos y servir.