Ensalada de alubias y pimientos rojos asados - 7 pp

Es una plato ideal para llevar a la oficina porque lo puedes preparar el día anterior, y al tupper, sale por 7 pp, luego una fruta y/o un yogurt y una comida sana y rápida.

Ingredientes:

200 gr. de judías blancas cocidas (6 pp)
Pimiento rojo asado (0 pp)
Cebolleta (0 pp)
1 cta. aceite (1 pp)
Sal y Vinagre (0 pp)

Preparación

1. Se asan los pimientos en el horno sin nada de aceite, solo hay que lavarlos y secarlos muy bien. Al horno a 180º durante más o menos 25 minutos. Una vez frios se les quita la piel y trocean
2. Se mezcla con las judías blancas cocidas y la cebolleta.
3. Se aliña con sal, un poco del jugo de asar los pimientos, la cta de aceite y el vinagre

 

 

Ensalada Delicious

 

Esta fue mi cena de anoche, la he llamado Ensalada Delicious porque la he preparado toda con productos de esta marca de DIA, que conocimos gracias a una cata de "cervezas y aperitivos" que realizamos en el mes de Septiembre bajo el título "Demos la vuelta al Dia". Nos parecieron productos de alta calidad y además la relación calidad/precio nos ha parecido inmejorable.

Ingredientes:

- 3 pimientos de piquillo Delicious - 0 pp

- 5 anchoas delicious - 1 pp (la lata entera sale 3pp)

- 75 gr. Bonito del Norte Delicious - 3 pp

- Piparras - 0 pp

- Vinagre

- 1 ctas. aceite - 1 pp

- Sal

Preparación.

Disponer en el plato primero los pimientos, luego el bonito, las anchos y las piparras. Salpimentar y poner el aceite y el vinagre

Total receta - 5 pp

Al rico estofado de pavo

Una receta muy rica y fácil de preparar, con las cantidades que pongo sale 18 pp todo y sale para cuatro raciones, así que redondeando 5 pp por plato. Espero que os guste

Ingredientes   1 g Pimiento rojo, cortado en trozos pequeños      1 g Pimiento verde, cortado en trozos pequeños      1 g Cebolla tierna o cebolleta, cortado fino      1 g Tomate pelado troceado      500 g Pavo entero sin piel, cortado en trozos medianos     75 ml Vino blanco     1 cda(s) Aceite de oliva      100 g Champiñón    Instrucciones 1. Picar las verduras en trozos pequeños y en una cazuela con 1 cda aceite sofreir lentamente 2. Una vez pochado todo poner el pavo y dorar un poco. 3. Añadir el vino y un poco de caldo verduras y dejar unos quince minutos.